Die Kniemühle

Il fut un temps où chaque village avait un ou plusieurs moulins. Le grain était cultivé dans la région. Souvent, il y avait aussi un four à bois dans une boulangerie, où les pains Eifeler caractéristiques été cuits .

L’industrialisation croissante marqué la fin des petits moulins.

Maître meunier Josef Knie promis à son père pour continue d’usine pour aussi longtemps que c’était possible, mais en 1962, le moulin n’est plus continue en concurrence avec les moulins industriels et  le roues hydrauliques  est venu à une halte.

Le moulin n’est pas inversé. Les fenêtres ont été murées et la transmission entre l’usine et roue à eau était cassé. Dans les années nonante, l’ancien moulin à eau rouillée, remplacé par un nouvel acier inoxydable . En nous la transmission est couplé et laisser fonctionner le moulin à nouveau.

Dans notre usine nous allons  moudre le grain a nouveau. Pour ceux intéressés par le fonctionnement de l’usine, il est possible de le visiter. Nous organisons également des ateliers à plusieurs reprises, de sorte qu’ils peuvent eux-mêmes broyer et avoir une idée de ce métier ancestral.